Oficinas de Fermento, com Marta Marques

A chegada do Outono convida-nos a recolher.
É na mudança de estação que o nosso corpo pede sustentação e equilíbrio.
Fermentação é magia invisível que transforma o que a terra nos dá em húmus, criando ecossistemas vivos dentro das nossas cozinhas.
Mais do que conservar, fermentar é acender o fogo digestivo, nutrir a nossa microbiota e despertar a imunidade através de alimentos que respiram e evoluem connosco.
Nesta oficina, iremos explorar algumas destas medicinas ancestrais, como a cidra de fogo, os oximéis, os pickles e elixires medicinais.
Todos os participantes levarão consigo um frasquinho com o seu fermentado vivo.