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km.0

Atualizado em 22/06/2020

Contactos
Contactos km.0 Alentejo
Contactos Câmara Municipal de Évora
Divisão de Desenvolvimento Económico e Planeamento
Destinatários
Os destinatários são os agentes da cadeia de valor interessados em participar na iniciativa Km0:
  • produtores,
  • transformadores,
  • lojas,
  • restauração.
Os aderentes – produtores, transformadores, lojas e restauração – serão certificados, com base no referencial Km0 Alentejo, desenvolvido no âmbito desta iniciativa e poderão utilizar a marca “Km0”, obtendo  desta forma uma maior visibilidade e diferenciação junto dos consumidores.
Para mais informações, os interessados deverão entrar em contacto  com a Divisão de Desenvolvimento Económico e Planeamento – 266 777 000 – cme.dep@cm-evora.pt​.
O que é?
A iniciativa “Km0” pretende dinamizar a produção local de produtos agroalimentares através do seu consumo em estabelecimentos de restauração, lojas de venda de produtos alimentares, assegurando que as atividades de transformação e venda ao consumidor final são realizadas num raio de 50Km do seu local de origem.
O Km0 é um conceito com origem em Itália, e significa que os alimentos são consumidos a pouca distância do local onde são produzidos.
Com esta iniciativa em Évora pretende-se:
  • Promover a economia local ao estimular a circulação económica dentro da comunidade;
  • Estimular a produção familiar local e aumentar o consumo de produtos alimentares produzidos localmente, ao longo das estações e reveladores do carácter da região;
  • Fomentar a diminuição da pegada ecológica alimentar, reduzindo a energia necessária para que os produtos alimentares cheguem do produtor ao consumidor;
  • Contribuir para a soberania alimentar mantendo o saber fazer e a capacidade de produção local e diminuindo o grau de dependência alimentar externa;
  • Contribuir para preservar as variedades locais e regionais e a biodiversidade associada aos sistemas agrícolas.
Os aderentes – produtores, transformadores, lojas e restauração – serão certificados, com base no referencial Km0 Alentejo, desenvolvido no âmbito desta iniciativa e poderão utilizar a marca “Km0”, obtendo  desta forma uma maior visibilidade e diferenciação junto dos consumidores.
Nos termos previstos no referido protocolo, a adesão à iniciativa Km0 por parte de produtores  de hortofrutícolas, carne e ovos, do concelho de Évora, não implicará para os mesmos quaisquer custos de certificação, sendo estes para já garantidos pelo Município de Évora.
Parceiros
Até este momento, estão envolvidas as seguintes entidades:
  • Universidade de Évora,
  • Associação Comercial do Distrito de Évora,
  • Núcleo Empresarial da Região de Évora,
  • Turismo do Alentejo,
  • Câmara Municipal de Évora,
  • Fundação Alentejo,
  • GESAMB,
  • Slow Food Alentejo e
  • Centro de Formação Profissional do IEFP,
podendo ser envolvidas outras entidades que se mostrem interessadas na promoção do conceito.
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