Chef Afonso Dantas conquista estrela Michelin para Évora

A Câmara Municipal de Évora felicita o chef Afonso Dantas e toda a sua equipa do restaurante A Cozinha do Paço pela conquista de uma estrela Michelin, distinção que reconhece o talento, a criatividade e a dedicação colocados diariamente na valorização da gastronomia. Este reconhecimento internacional enche de orgulho a cidade de Évora e confirma que o nosso território continua a afirmar-se como um destino de excelência também no plano da alta cozinha, através de profissionais que sabem honrar a tradição e projetá-la para o futuro.

A atribuição ainda da estrela verde Michelin, que distingue o compromisso com a sustentabilidade, reforça consideravelmente o mérito deste projeto gastronómico instalado na antiga cozinha do Paço do Morgado de Oliveira, situado na Graça do Divor. Ao privilegiar produtos locais, práticas responsáveis e uma abordagem contemporânea ao receituário alentejano, o chef Afonso Dantas e a sua equipa demonstram que é possível inovar respeitando as raízes e o território. A Câmara Municipal de Évora saúda este importante reconhecimento e deseja os maiores sucessos a A Cozinha do Paço, que tão bem promove o nome de Évora e do Alentejo no panorama gastronómico nacional e internacional.

Destaque também para o Forno da Telha, o restaurante do hotel Holiday INN Évora, que ganhou o estatuto de Recomendado no Guia Michelin.